網紅來打卡！探尋小秘密~
發布時間：
2023-01-10 17:47
小城漁家&花椒直播大揭秘
小城漁家烤全魚
登陸花椒直播《上班啦！男神》
用美食征服你的胃！
花椒直播
主播ID：203311828
主播：J.e大魔王
真的好高呀~~
小城漁家首創的一魚兩吃
再現一條魚兩種口味
就連吃播大咖都來紛紛打卡
還等什么
快來一起看看
你不知道的小秘密吧
吃烤魚
顧名思義要在“烤”和“魚”上精挑篩選
才能制作出美味的烤魚
簡單的兩個字
卻是小城漁家6年來
一直遵循的標準和品質
來西直門小城漁家的伙伴，
也許都忽略了入口左側的一個玻璃房間，
這里可是我們“烤”功秘密所在喲！
這是一個外形龐大酷似UFO，直徑2.4米，恒溫高達280℃的大烤爐，烤爐可同時烤制20條魚，在高溫的烤爐內7分鐘便能將生魚烤熟。
專業的烤魚師傅，會將殺好的魚通過鐵架夾板，將魚肉豎著推入烤爐中，嚴格把控每一條魚的烤制時間，魚肉在280℃的烤爐內均勻受熱，最大限度保留魚肉的鮮度，其烤出的魚肉外焦里嫩，鮮美而勁道；
鎖住水分外焦里嫩
魚肉均勻受熱
要想吃到最美味的烤魚，除了有烤爐的加持外，這選魚也是非常重要的。
活魚現殺，是保證魚肉鮮嫩的首選！
清江魚，因其肉質鮮嫩，骨刺少，魚皮厚實有彈性，經過烤制魚皮焦脆，是烤魚的首選品種之一。
“毛血旺烤魚”
滿滿的毛血旺鋪在烤魚上
麻辣的味道侵入魚肉
魚肉像海綿般，吸收麻辣的滋味
兩種味道的融合，食欲瞬間點燃
真是讓人欲罷不能，停不下嘴
滿足不同需求
一魚兩吃
客官
吃烤魚，也是有講究的
吃就完了
怎么還有講究？說來聽聽
第一步：烤魚上桌，要加熱3分鐘（湯汁充盈肉中）
第二步：先從魚尾開始品嘗（魚尾最先入味）
第三步：品嘗輔菜，再吃美味的魚肉
原來是這樣呀！
最后，魚肉吃完，可以加份面條，浸入湯汁同樣美味喲~
我們的秘密
表面上是“烤”與“魚”的呈現
但背后的故事
確是選材與食材的把關
是火候與味道的完美搭配
這才是小城漁家烤全魚秘密所在
是對食物、品質、口味的始終追求！
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